Conférences

Les salons sont des lieux de rencontres privilégiées entre les visiteurs, les exposants et les partenaires. Chaque année le Salon du Fromage et des Produits laitiers a, à cœur de rassembler et connecter les communautés, autour de leur passion commune qu’est le « travail » du lait sous toutes ses formes.

Ces trois jours sont aussi une excellente occasion pour apprendre lors de conférences, tables rondes, et aussi de se faire surprendre en participant à des ateliers qui présentent des alliances insolites entre fromages et alcool ou encore olives. Toutes ces prises de paroles rythmeront le salon pendant 3 jours. Leur point commun ? Elles seront toutes animées par des hommes et des femmes amoureux de leur métier, dévoués à leur savoir-faire et qui n’ont qu’une seule envie : partager leur passion.

L’agora des experts accueillera des membres de la Fédération Française des Fromagers, du CNIEL mais aussi des Crémiers- Fromagers indépendants, tels que François Robin (MOF), Anne-Laure Fayaud-Allien, fraichement reconvertie depuis 1 an. Vous pourrez aussi déguster des alliances audacieuses et vous familiariser avec des techniques de découpe.