CHEVRERIE DES HOUNTS

Au coeur des coteaux du Comminges (sud de la haute Garonne, aux pieds des Pyrénées), la chèvrerie des Hounts Fabrique du fromage de chèvre depuis 1975. Grâce à la volonté de développer une agriculture résiliente et respectueuse sur le territoire, la chèvrerie collecte ainsi 700000 litres de lait de chèvre bio. Ce projet, de bon sens, est un projet qui se veut local, respecteux et transmissible aux générations futures.
C'est bien par la transformation du lait en fromage au lait cru, qui est le point fédérateur, que nous recréons du lien sur notre canton.
Les fromages de chèvres produits sont soit des fromages de type lactique soit en pête pressée.