ROQUEFORT CARLES

Depuis 3 générations, la Maison Carles, entreprise familiale, perpétue la Tradition et les
secrets d’un fromage de Maitre Artisan pour offrir aux initiés, l’excellence d'un Roquefort livré aux quatre coins du monde.
Avec son  procédé de réalisation entièrement
manuel, son lait frais du jour, sa fabrication maison de penicillium Roqueforti, son affinage en caves naturelles sur travées de bois, la réputation de la Maison Carles n’est plus à faire.
Inchangé depuis 1927, son  savoir-faire ancestral et la noble de fabrication du Roquefort  est défendu par Delphine Carles, femme Maître Artisan et son équipe de passionnés !
Du lait frais du jour  à la fabrication de son propre pénicillium roqueforti
cultivé sur pain, en passant par l’affinage traditionnel en caves naturelles sur  travées de chêne, voici réunies  les conditions uniques pour donner au Roquefort Carles sa saveur exceptionnelle, 
un aboutissement en bouche incomparable.
Roquefort Carles, Savourez un instant de pure tradition !