FRUITIERES DES BORNES - CAPT ET FILS

Au cœur de la Haute-Savoie, entre Chamonix et Annecy, à 900m d’altitude, nos Fruitières Des Bornes se situent sur le Plateau des Bornes, un terroir et un pâturage de qualité unique de moyenne montagne.
Indépendantes depuis 1911, nos fruitières perpétuent le savoir-faire authentique de fabrication traditionnelle de fromages de Savoie au lait cru de vache. Collectés auprès de notre trentaine de fermes sur un périmètre de 10km, 15 millions de litres de lait cru sont transformés chaque jour pour fabriquer Reblochon (70%), Abondance (25%) et Raclette de Savoie (5%), dans le strict respect des cahiers des charges AOP / IGP.
Pour faire vivre durablement les fermes du plateau, nos Fruitières Des Bornes rassemblent producteurs et fromagers dans une démarche solidaire et équitable : le prix du lait n'est pas défini pour l'année mais basé sur la juste répartition de la valeur ajoutée provenant du prix de vente des fromages. Cette différence fait de notre partenariat, entre les producteurs de la "Coopérative des Fruitières des Bornes" et fromagers de "Capt & Fils Depuis 1850", une démarche pionnière et unique depuis plus de 30 ans.