La famille Busti a toujours été dédiée à l’élevage de brebis en Garfagnana, une zone montagneuse dans le coeur de la Toscane.
Le 1 Octobre 1955 Remo Busti s’est déplacé à Fauglia, un petit village dans les collines Pisanes où il a fondé la fromagerie Busti et il a commencé la production du pecorino, de la caciotta toscana (un fromage mixte au lait de vache et brebis) et de la ricotta.
Dans le site moderne et certifié on melange les techniques de prodution innovetives avec les recettes de la tradition toscane.
La qualité commence avec la récolte du lait, qui arrive pour la plupart de la Toscane et du nord de la region Lazio. Recemment nous avons augmenté la prodution, sans oublier l’artisanalité et l’attention pour nos fromages. On recherche toujours la plus haute qualité et le meilleur service pour nos clients.
