Située au coeur du Parc Naturel Régional du Queyras à 1400 m d'altitude, notre Fromagerie de Chateau Queyras résulte de l'association de dix producteurs laitiers implantés dans le nord du département (canton du briançonnais, du Queyras, du guillestrois et de l'embrunais), voulant travailler ensemble afin de de faire perdurer l'agriculture de montagne et un savoir faire traditionnel.
La Fromagerie collecte du lait de vache bio et conventionnel, ainsi que du lait de chèvre.
Nous fabriquons plusieurs types de fromage ( pâtes persillées,préssées,cuites) de façon artisanale, en lait cru et en lait thermisé.
Notre produit phare est le Bleu du Queyras au lait cru, qui est en cours de labélisation AOP, et qui a été médaille d'argent en 2022 et 2023 au Concours Général Agricole.
