Mise à jour le 12/11/2024

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L'Exquis fromage de Herve AOP

L'Exquis fromage de Herve AOP

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Description détaillée

Description :

Unique fromage belge d’Appellation d’Origine Protégée, le Fromage de Herve, fait l’admiration des amateurs depuis le Moyen-Age. Ses formes carrées, sa couleur orangée, son arôme typique caractérisent un fromage authentique, inséparable de la région qui l’a enfanté : le Pays de Herve. Le fromage de Herve est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Cela implique un travail régulier d’affinage puisque, pendant 4 semaines, chaque fromage est lavé et retourné plusieurs fois.

Exposant

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TERRE DE FROMAGES SA

Terre de fromages produit et affine des fromages à Herve, à l’Est de la Belgique, depuis presque 40 ans.
Cette fromagerie familiale implantée au Pays de Herve, une région de bocage et de pâturage bien connue pour sa culture fromagère, transforme l’équivalent de la production de 30 fermes laitières de la région en fromages de terroir belges dont l’unique fromage AOP belge, le fromage de Herve, les fromages de l’abbaye du Val-Dieu, la Meule du Plateau (pâte pressée cuite au lait cru) et bien d’autres…

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