Notre entreprise est née de la vision de deux femmes qui, ayant en commun la passion pour le secteur de l’alimentation et du vin et le désir de se mettre en jeu avec un activité de production, décident d’ouvrir une laiterie pour la production de l’une des excellences italiennes les plus précieuses: la Mozzarella Bufala Campana.
En utilisant des travailleurs de l’industrie sélectionnés et grâce à des compétences établies en gestion d’entreprise, ainsi qu’à l’esprit d’entreprise et à la passion croissante pour la production, la Laiterie atteint ses objectifs, devenant un fournisseur qualifié de clients importants, tant au pays qu’à l’étranger.
Lorsque nous avons lancé la production laitière sous la marque Vallebianca, nous avons fait un pari, certes ambitieux, que nous n’aurions pu gagner qu’en croyant à notre projet et en y participant avec tant de force.
Pour la production d’un produit d’excellence, nous ne pouvons pas compter sur n’importe quel éleveur, ni utiliser n’importe quel lait. Il ne suffit pas que les buffles naissent, grandissent et traient sur le territoire de l’AOP (l’Appelation d’Origine Protégée).
Nous sélectionnons, tout au long de l’année, seulement les meilleurs élevages de la Plaine del Sele, dans la zone de Salerno-Paestum(SA) qui présentent des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire, certifiée par des analyses de laboratoire rigoureuses, avant de devenir des fournisseurs qualifiés de notre laiterie!
