GRANA D'ORO VACCHE ROSSE

Au coeur du Val d'Enza, ou les prairies existent depuis des millenaires se trouve la ferme GRANA D'ORO de la famille Catellani pioniiere et promotrice de la preservation de la race reggiana, la vache rousse L'objectif principal de la famille Catellani etait de recuperer et sauver de l'extinction la race reggiana, la mere du Parmigiano Reggiano. La qualitè differente du lait rende le Parmigiano Reggiano vaches rousses adapte a une longue maturation 24 - 30 e plus mois d'affinage.